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KIKA 踢到陌生的地圖
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一切就像在陌生城市顧自搭地鐵巴士尋找驚奇一樣令人開心
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殺魚的愛(不是鯊魚的愛喔)

 我真的很討厭殺魚,其實應該說,我真的很少買魚或海鮮!

第一、睡太晚買不到魚:還沒有小寶寶時,我都起床的晚,等我起床上市場,感覺魚都不夠新鮮了。
第二、我不是很會挑魚:台北市場裡的海鮮價格通常都不便宜,萬一又買到不新鮮不好吃,會很嘔!
第三、殺魚真的很麻煩:主要是因為太麻煩了,從刮除魚鱗片、剖腹取內臟、拉掉魚鰓,過程中還要小心翼翼不要被魚鰭刺傷手,弄完之後雙手都是魚腥味,連衣服都可能噴到魚汁,真的太麻煩了!所以魚類我大都買鮭魚、鱈魚這類冷凍不沾手的魚。
第四、吃魚也是好麻煩:吃魚要花很多時間,要小心剔除魚刺,還有仔細夾碎肉,真的很麻煩。
第五、魚類廚餘都很臭:每次吃完魚,有一堆骨頭要丟,都覺得當天的廚餘或垃圾桶都特別臭。
第六、魚肉常被我冷凍:對,就是冷凍!因為覺得麻煩料理,所以即使有買,也會不小心遺忘放冷凍庫放超久,而沒有FU去煮牠!

       ▼這塊鰱魚共切成四小片。

▼超大的章魚腳,砧板沾差點放不下。川燙冰鎮後切片,沾點醬油膏就就很好吃!真的超划算!


但是,林小樂好像喜歡吃煎過的魚!身為慈母,我又要開始逐漸買魚.......

今天買的魚因為很便宜,所以魚販當然不會幫你殺魚處理好,回到家打開袋子,看到魚鱗還完整發亮,我才想到這件事,眉頭一皺,只好趁著林小樂在補眠中,趕緊大刀闊斧的殺起魚來!

雖然我極少買魚,但是我卻會殺魚,而且應該是10歲前就學會殺魚的技巧,因為阿公教過我!

今天殺魚的時候,想到了我阿公,想到小時候,每當姑姑或伯伯們要回家時,阿公就會去魚池抓一尾大草魚來加菜,我會跟著阿公一起去魚池抓魚,我們家的池塘就像是天然的海鮮冰箱,而這冰箱很大,有一分地那麼大,阿公在裡頭養了上百尾的大草魚。小時候,對我而言,池裡的水是很深的,我從不敢下去,但跟阿公去抓魚的時候,可以在一旁看他抓魚,感覺就像自己下水玩一樣過癮。

抓魚的時候,阿公會拿著一個很像大桌蓋的簍子,上頭有開一個小孔,他會先把相中的大魚逼趕到角落,然後在一鼓作氣的將簍子往魚蓋住,魚被困在大簍子裡,阿公再打開上頭的圓孔,就可以輕易將魚抓出來。

記憶中家裡的草魚,都超大尾的,比我的手臂都還要粗大,可以煮好大一鍋魚湯!阿公通常會在家門前的小河邊殺魚,小時候的我家前面的那條小河水超乾淨,小河裡的蝦蟹游來游去,看的一清二楚超清晰的,小蝦子更是多到隨便用手掌撈,就可以撈到好多隻。而阿公在河邊殺魚的時候,我都會蹲在一旁看,從用刀鋒刮除魚鱗、剖腹取內臟穢物、拉掉魚鰓、清乾舌苔、切掉過多的魚鰭,最後再切成一塊塊魚肉,而最讓我難忘的畫面就是,當魚頭被剁掉時,魚頭附近的內臟,還在不斷的跳動著,當時那個畫面,讓我覺得十分驚嚇,阿公只幽幽的回我說,那是很正常的!現在的我回想起來,只覺得:哇賽!可見那魚多新鮮啊!哈哈!

阿公的大草魚和那池塘,承載的是對兒女無法說出口的愛。那個年代的爸爸媽媽,對於愛,最常用的表達方式,就是食物。雞腿都是留給小孩吃的,平時養的雞鴨魚肉,也都是等孩子回家時,特別加菜用的。其實,我們這輩的父母,何嘗不是也在用食物傳遞愛,只是因為食物已無匱乏問題,所以轉變成進行管制過多的垃圾零嘴而已。

今天午餐,我煎了一小片鰱魚肉,希望林小樂能吃些新鮮魚肉,然後,他竟然只願意吃了三小口,又想摔鍋鏟了我.....









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